XX早教中心 午间卫生管理与考核制度（扣分制）

第一章 总则

第一条 目的与意义 为营造一个安全、卫生、舒适、温馨的就餐与休息环境，保障每一位在园婴幼儿的身体健康，培养员工良好的卫生习惯与责任心，提升我中心的整体服务品质与专业形象,特制定本制度。

第二条 适用范围 本制度适用于XX早教中心全体员工，包括但不限于主班教师、配班教师、保育员、厨师及后勤人员，中午时段（通常为11:30 - 14:30）的卫生工作是本制度的核心考核期。

第三条 基本原则 本制度遵循“公平、公正、公开、奖惩分明”的原则，以预防为主，以教育为辅，通过量化考核,持续改进午间卫生工作。

第二章 组织与职责

第四条 考核小组 成立由中心园长/负责人、后勤主管及各班班主任组成的“卫生考核小组”，负责制度的执行、监督、检查与评分工作。

第五条 职责分工

  1. 全体员工： 是午间卫生工作的直接执行者，需严格遵守本制度,确保各自负责区域的卫生达标。
  2. 保育员/配班教师： 是班级卫生的第一责任人，负责餐前准备、餐中巡视、餐后清洁及午睡环境的整理。
  3. 主班教师： 是班级卫生的监督人，配合保育员/配班教师完成工作,并负责组织幼儿养成良好卫生习惯。
  4. 厨师/后勤人员： 负责厨房、餐厅及公共区域的卫生，确保餐具清洁、食物安全、环境整洁。
  5. 考核小组： 每周/每日（根据中心规定）对全中心各区域进行不定期抽查与定期检查，记录扣分项,并定期公示结果。

第三章 扣分细则（总分100分/项）

第六条 餐前准备（共15分） | 序号 | 扣分项 | 扣分标准 | 检查方式 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 1.1 | 桌椅消毒 | 未按规定比例配置消毒液，或消毒擦拭不彻底，有水渍/油渍。 | 现场检查 | | 1.2 | 餐具准备 | 餐具不干净、有破损、未按幼儿人数准备或摆放混乱。 | 现场抽查 | | 1.3 | 餐巾/围兜 | 餐巾/围兜数量不足、有污渍或未消毒。 | 现场清点 | | 1.4 | 幼儿手部卫生 | 未组织或未督促幼儿在餐前正确洗手。 | 观察记录 |

第七条 餐中管理（共20分） | 序号 | 扣分项 | 扣分标准 | 检查方式 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 2.1 | 地面卫生 | 进餐过程中，地面有明显的食物残渣、水渍，未及时清理。 | 现场检查 | | 2.2 | 幼儿仪容 | 幼儿脸上、手上沾有过多食物，教师未及时擦拭。 | 现场抽查 | | 2.3 | 餐桌纪律 | 进餐环境嘈杂，幼儿挑食、浪费食物现象严重，教师未有效引导。 | 现场观察 | | 2.4 | 安全监督 | 教师未全程在岗，存在幼儿烫伤、呛食等安全隐患。 | 现场巡查 |

第八条 餐后清洁（共30分） | 序号 | 扣分项 | 扣分标准 | 检查方式 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 3.1 | 餐桌清洁 | 餐后餐桌未擦拭干净，仍有油渍、饭粒残留。 | 现场检查 | | 3.2 | 餐具处理 | 餐具未及时清洗、消毒，或未按规定摆放。 | 现场检查 | | 3.3 | 地面清洁 | 地面未彻底清扫拖洗，仍有污渍、积水。 | 现场检查 | | 3.4 | 垃圾处理 | 垃圾未及时清倒，垃圾桶未加盖或桶身有污渍。 | 现场检查 | | 3.5 | 水池清洁 | 洗手池、洗碗池内有食物残渣、污垢。 | 现场检查 |

第九条 午睡环境（共25分） | 序号 | 扣分项 | 扣分标准 | 检查方式 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 4.1 | 床铺整理 | 床单、枕套有污渍、未更换，床铺整理不整齐。 | 现场抽查 | | 4.2 | 午睡巡视 | 教师未按规定进行巡视，或未及时为幼儿盖被、处理突发情况。 | 查看监控/记录 | | 4.3 | 室内通风 | 午睡期间未保持室内空气流通。 | 现场检查 | | 4.4 | 物品摆放 | 午睡室内玩具、杂物摆放混乱，影响通行和安全。 | 现场检查 |

第十条 公共区域与厨房（共10分） | 序号 | 扣分项 | 扣分标准 | 检查方式 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 5.1 | 餐厅/走廊 | 公共区域有垃圾、积水，未保持整洁。 | 现场检查 | | 5.2 | 厨房卫生 | 厨房地面、台面、冰箱内有油污、食物残渣。 | 现场检查 | | 5.3 | 食品留样 | 未按规定进行食品留样或留样不规范。 | 检查记录 |

第四章 执行与奖惩

第十一条 检查方式

  1. 每日巡查： 由后勤主管或值班负责人每日进行午间卫生巡查,并记录。
  2. 每周大检查： 由考核小组每周固定一天（如周五下午）对所有区域进行全面检查,评分并记录。
  3. 不定期抽查： 考核小组可随时进行抽查,以检验日常工作的真实情况。

第十二条 扣分与处罚

  1. 个人/班级扣分： 每次检查,根据上述细则进行扣分。
  2. 处罚等级：
    • 轻度违规（扣1-3分/项）： 口头警告，由后勤主管提醒,并要求立即整改。
    • 中度违规（扣4-8分/项）： 书面警告，并与当月绩效奖金挂钩，扣除部分绩效（如50-200元）。
    • 严重违规（扣9分及以上/项，或同一区域一周内出现3次以上轻度违规）： 通报批评，扣除当月全部或部分绩效奖金，并需参加中心组织的卫生专项培训，情节特别严重者,将影响年度评优及岗位晋升。

第十三条 奖励机制

  1. 周/月度“卫生之星”/“卫生标兵”班级： 对于连续周/月度卫生评分名列前茅（如95分以上）的班级或个人，给予公开表扬，并给予一定的物质奖励（如奖金、礼品）。
  2. 年终评优： 将卫生考核结果作为员工年终评优、晋升的重要参考依据。

第五章 附则

第十四条 解释与修订 本制度的最终解释权归XX早教中心考核小组所有,中心有权根据实际运营情况对本制度进行修订和完善。

第十五条 生效日期 本制度自 XXXX年XX月XX日 起正式生效,全体员工需认真学习并严格遵守。

XX早教中心 XXXX年XX月XX日

使用建议

  1. 本土化调整： 将范本中的“XX早教中心”替换为您机构的名称，并根据您中心的实际布局、人员配置和工作流程，调整“扣分细则”中的具体项目和分值。
  2. 可视化工具： 制作一张简单的“午间卫生检查评分表”，打印出来供考核小组使用,方便记录和统计。
  3. 沟通与培训： 在制度实施前，务必召开全体员工会议，进行详细的解读和培训，确保每个人都清楚标准、流程和奖惩措施,避免误解。
  4. 以人为本： 扣分是手段，不是目的，对于扣分，应注重“原因分析”和“帮助改进”，而不是单纯的惩罚，对于表现优秀的员工，要及时给予肯定和奖励,营造积极向上的工作氛围。