“小小厨神，快乐食光”早教亲子寿司活动方案
活动名称
小小厨神,快乐食光——亲子创意寿司DIY
活动目标
- 认知发展： 认识常见的食材（米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜等），了解其颜色、形状和味道，初步了解寿司的简单构成。
- 动作发展： 通过揉、捏、抓、卷等动作，锻炼幼儿的手部精细动作和手眼协调能力。
- 感官探索： 鼓励幼儿用看、闻、摸、尝等多种感官去探索食材，丰富感官体验。
- 社交与情感： 在亲子协作中增进感情，体验共同创作的乐趣和成就感，培养初步的分享意识。
- 创造力与想象力： 鼓励幼儿自由搭配食材，制作独一无二的“创意寿司”，激发想象力和创造力。
活动信息
- 活动对象： 2.5-4岁幼儿及其一位家长（爸爸/妈妈）
- 活动人数： 10-15组家庭（为保证活动质量，人数不宜过多）
- 活动时长： 60-75分钟
- 活动地点： 宽敞、明亮、安全的早教中心活动室或亲子活动室
活动准备
食材准备（按15组家庭估算）
- 主料：
- 寿司米饭：提前蒸好的温热米饭（约5公斤），拌入少量寿司醋（可用白醋+糖+盐代替）。
- 海苔：购买整片寿司海苔，剪成适合孩子操作的条状（约1/4或1/3张大小）。
- 馅料（切成细条或小丁，方便幼儿抓握）：
- 黄瓜：1-2根，去籽切条。
- 胡萝卜：1根，焯水后切条。
- 火腿肠/肉松：1-2根，切条；肉松一小袋。
- 芒果/牛油果：半个，切条（注意选择成熟、不易氧化的）。
- 煮鸡蛋：1-2个，切成条。
- （可选）芝士片：1片，切条。
- 工具：
- 儿童专用安全工具： 塑料儿童刀具、儿童砧板、儿童围裙、厨师帽（增加仪式感）。
- 辅助工具： 一次性手套（家长用）、小碗（分装馅料）、湿纸巾、垃圾桶。
- 制作工具： 寿司卷帘（竹帘，可人手一个）、保鲜膜。
- 装饰与点缀：
- 小番茄、玉米粒、芝麻（用少量，防止呛到）。
- 动物造型模具（星星、心形、小熊等）。
- 可食用的眼睛、鼻子装饰（用海苔或果酱）。
环境与物料准备
- 场地布置：
- 每组家庭配备一张小桌子和两把椅子。
- 桌面铺设一次性桌布,方便清理。
- 墙面可张贴可爱的寿司、水果、蔬菜图片，营造轻松愉快的氛围。
- 播放轻柔、欢快的背景音乐。
- 物料清单：
- 签到表、活动流程表。
- 活动主题横幅：“小小厨神，快乐食光”。
- 一次性餐垫、餐盘、儿童叉勺、湿纸巾、垃圾袋。
- 饮用水和纸杯。
- 相机或手机,用于记录精彩瞬间。
- 小礼品/奖状（如“最佳创意奖”、“最佳合作奖”）。
活动流程
| 环节 | 时间 | 内容与步骤 | 负责人 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 暖场与签到 | 10分钟 | - 欢迎仪式： 老师热情欢迎家长和小朋友，引导大家找到自己的座位。 - 分发装备： 帮助孩子穿上小围裙，戴上厨师帽，营造“小厨师”氛围。 - 自由探索： 让孩子和家长先熟悉桌上的食材和工具，自由地看一看、闻一闻。 |
主班老师 | 播放欢快的儿童歌曲，营造轻松氛围。 |
| 故事导入 | 5分钟 | - 讲述故事： 老师用生动有趣的语言讲述一个关于“寿司旅行”或“彩虹寿司”的小故事，引出今天的主题，激发孩子的兴趣。 - 提问互动： “故事里的小寿司是什么颜色的呀？你想做什么颜色的寿司呢？” |
主班老师 | 准备一些可爱的手偶或图片辅助讲述。 |
| 示范讲解 | 10分钟 | - 老师示范： 老师在前面进行简单、夸张的示范。 1. 铺米饭： “小手抓一点米饭，不要太多，轻轻铺在海苔上，压一压。” 2. 放馅料： “选你喜欢的1-2种小食材，像搭积木一样放在米饭上。” 3. 卷一卷： “用卷帘和保鲜膜，像卷小被子一样，用力卷紧。” 4. 切一切： “用小刀（塑料刀），切成一小段一小段。” - 强调安全： 重点提醒孩子“塑料刀是用来切食物的，不能戳自己和别人”、“小手要洗干净”。 |
主班老师 | 动作要慢，步骤要清晰，鼓励家长和孩子一起跟着做。 |
| 亲子DIY时间 | 25分钟 | - 动手创作： 孩子和家长一起动手制作属于自己的创意寿司。 - 老师巡视指导： 老师在各桌间巡回，观察并给予帮助，鼓励家长多引导、少代劳，让孩子自己动手完成。 - 创意激发： 引导孩子用模具把米饭压成有趣的形状，或者用装饰材料给寿司“画”上眼睛和鼻子，变成小动物。 |
主班老师、配班老师 | 这是活动的核心，老师要关注每个孩子的参与度，及时给予鼓励和表扬。 |
| 作品展示与分享 | 10分钟 | - “寿司T台秀”： 邀请每个家庭带着自己的作品到前面，简单介绍自己的“创意寿司”名字和特点（如“我的彩虹寿司”、“小熊寿司”）。 - 品尝与分享： 回到座位上，家长和孩子一起品尝自己的劳动成果，并鼓励孩子与旁边的小伙伴分享。 |
主班老师 | 播放颁奖音乐，增加仪式感，颁发小奖状，表扬所有孩子的努力。 |
| 活动总结与合影 | 5分钟 | - 活动总结： 老师总结今天的活动，表扬孩子们的创意和努力，强调“自己做的食物最香”。 - 大合影： 组织所有家庭和老师一起拿着自己的作品拍摄大合影，留下美好回忆。 - 整理与道别： 引导家长和孩子一起清理桌面，有序离场。 |
全体老师 | 提醒家长将剩余食物打包带走，培养不浪费的好习惯。 |
注意事项
- 食品安全：
- 确保所有食材新鲜、卫生。
- 提前了解参与家庭是否有食物过敏史（如芒果、海鲜、鸡蛋等），并准备替代食材。
- 提醒家长注意孩子进食安全,避免噎到。
- 活动安全：
- 全程使用儿童安全刀具,并反复强调安全规则。
- 活动区域保持整洁,地面防滑。
- 老师需密切关注每个孩子,防止误食或意外发生。
- 家长引导：
- 提前与家长沟通活动目的,鼓励家长在活动中扮演“引导者”和“协助者”的角色，而非“代劳者”。
- 尊重孩子的想法和创作速度,不进行横向比较，多给予鼓励和肯定。
- 突发情况预案：
- 准备好急救箱和常用药品（如创可贴、消毒湿巾）。
- 如有孩子出现过敏等不适反应,立即停止食用，并视情况联系家长或就医。
活动延伸建议
- 家庭延伸： 鼓励家长在家和孩子一起制作简单的食物，如水果沙拉、三明治，继续锻炼孩子的动手能力。
- 课程延伸： 在后续的早教课程中，可以开展“食物的颜色”、“形状分类”等相关主题活动，巩固本次活动所学。
- 作品展示： 将活动照片洗出来，张贴在教室的“我们的故事”墙角，让孩子重温快乐时光。
